ADESSO- UNSERE PHILOSOPHIE
wir sind nachhaltig!
Über uns
Qualität im Genuss!
Dank moderner Technologien sind heute nahezu alle Nahrungsmittel das ganze Jahr über verfügbar. Doch dieser Komfort hat einen hohen Preis: Viele Lebensmittel müssen weite Strecken zurücklegen, sei es aus exotischen Ländern oder aus entfernten Regionen Deutschlands. Dies belastet nicht nur das Klima, sondern auch die regionalen Erzeuger, die im Wettbewerb um die günstigsten Preise oft benachteiligt sind. Es ist an der Zeit, bewusster mit unseren Konsumentscheidungen umzugehen und die Vorteile regionaler Produkte zu schätzen.
Deswegen legt ADESSO großen Wert auf saisonale und regionale Produkte, da diese Frische und Qualität garantieren. Durch kurze Transportwege und Lagerungszeiten wird der Energieverbrauch minimiert und die Schadstoff- und CO2-Emissionen reduziert. Aus diesem Grund arbeiten wir bevorzugt mit Erzeugern aus einem Umkreis von 100 Kilometern zusammen. Sollten bestimmte Lebensmittel nicht in der Region angebaut werden können, setzen wir auf Lieferanten, die sich einer nachhaltigen und fairen Produktion verschrieben haben.
Konzept
“Zero Waste”
ADESSO verkörpert eine leidenschaftliche Einstellung gegenüber der Vermeidung von Verschwendung und einem verantwortungsvollen Umgang mit pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln. Wir sind fest entschlossen, jedes Nahrungsmittel zu schätzen und sinnvoll zu nutzen. Dies ist ein zentraler Bestandteil unserer Mission, die wir mit Begeisterung und Entschlossenheit verfolgen.
“Zero Waste”, ist also der Anspruch, Abfälle zu vermeiden! Bei ADESSO haben wir es uns zum Ziel gesetzt, den ökologischen Fußabdruck in allen betrieblichen Bereichen zu verringern. Unsere Küche arbeitet dazu eng mit den Lieferanten zusammen, um Einwegplastik durch umweltschonende Alternativen zu ersetzen. Auch im Interieur und am Tisch legen wir besonderen Wert auf Nachhaltigkeit und Energieeffizienz.
